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炒苋菜
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作者:
我是厨娘Cynthia
“春汤灌脏,洗涤肝肠,阖家老少,平安健康。”在古时,凡春菜煮成的汤,都叫春汤。吃了一冬咸鱼腊肉的肥腻,汤入愁肠,就可以荡涤所有的从前。 煮汤的春菜,非苋菜莫属,也叫“春碧蒿”,三四寸长的一棵棵,洗净,切断,与肉丸、排骨,同滚,煮成碧波鲜美的一汤。 苋菜吃起来软柔滑溜,甘平,在湿气重的岭南,人们最喜欢用它来清热利湿,平安一春。
用料
苋菜
油
盐
大蒜粒
炒苋菜的做法步骤
步骤 1
苋菜洗好控水,大蒜半个剁碎备用
步骤 2
锅中放油下苋菜和大蒜粒,快速翻炒,叶子变软后加入适量盐
步骤 3
非常下饭好吃😋
菜谱创建时间:2023-04-05 15:55:18
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