炒鸡

准备材料

切好的鸡块，焯水，备用。

蒜、姜、八角、草果、桂皮、香叶炒香。

倒入鸡块翻炒几下

加入柱侯酱、冰糖、米酒、生抽、盐、糖，翻炒均匀，加水焖制，可以根据自己的口味调整用量。

小火焖40分钟左右，中途需要开盖观察，加水。

倒入配菜，可以根据口味决定。

加水焖5分钟左右，倒入葱翻炒，即可出锅。