卤牛肉朋友给的秘方，用这种方式记录下来，方便以后用，这个方子卤猪蹄卤鸡鸭肉都通用。

Name: 卤牛肉 朋友给的秘方，用这种方式记录下来，方便以后用，这个方子卤猪蹄卤鸡鸭肉都通用。
Ingredients: 干辣椒; 生抽; 冰糖; 香叶; 桂皮; 八角; 料酒; 白芷; 蚝油; 甜面酱; 葱，; 香菜; 山楂

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作者：玉米1122_fybx

第一步，先把牛肉放在水里浸泡两小时，也可以不浸泡。第二步，把牛肉放进大点的容器里，放调料八角，桂皮，香叶，辣椒壳，四五片干山楂，四五片白芷，一小把冰糖，一小把香菜一小把香葱打结，甜面酱（比如3斤牛肉放30克左右），生抽（一斤牛肉100克生抽）。调料放完后，把牛肉搅拌均匀腌制一晚上，中间最好能翻动一下。第三步，早上起床开始炖牛肉，用开水倒入没过牛肉，（切记一定要开水），大水煮开，然后转小火炖50分钟，要烂点就长点时间也可以。炖好后不要把牛肉拿出来，让它在里面浸泡一天，然后再拿出来装盘。

用料

卤牛肉 朋友给的秘方，用这种方式记录下来，方便以后用，这个方子卤猪蹄卤鸡鸭肉都通用。的做法步骤

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