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一口掉渣的蛋黄酥
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作者：
朱北北捣蛋鬼
用料
一口掉渣的蛋黄酥的做法步骤
步骤 1
水油皮所有材料混合揉出薄膜
步骤 2
揉出这样的膜就行了，不用揉到特别薄的手套膜
步骤 3
酥皮材料混合，不要一直揉混合无干粉就行
步骤 4
天热的话需要盖上保鲜膜冰箱冷藏半小时，防止酥皮化了，冷藏一下好分割
步骤 5
冷藏时间可以来做一下雪媚娘皮
步骤 6
然后来把内馅分成24份，来包一下内馅
步骤 7
豆沙每个25g，雪媚娘皮随意包一些10g左右，雪媚娘皮不要太多了，太多烤了会爆开
步骤 8
油皮包酥皮，第一次擀卷，静置20分钟
步骤 9
静置好二次擀卷
步骤 10
两边往中间压一下，擀成水饺皮的样子，包入内馅
步骤 11
全部包好，刷上蛋液，放上一点芝麻
步骤 12
烤箱170℃，30分钟
菜谱创建时间：2023-04-06 10:39:18
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