猪小排洗干净 加姜片 料酒和葱 冷水下锅焯大概3-5分钟
不用特别熟 肉变白即可 捞出控干水分
加1勺料酒2勺生抽3勺冰糖4勺醋
锅里倒少许食用油 炒香排骨 倒入调好的料汁 翻炒均匀 然后加开水 不能冷水 肉会变硬
盖盖子 小火大概30分钟 还剩三分之一的时候 开大火收汁 一定要翻炒 不然容易胡
出锅!可以撒点白芝麻~