德国🇩🇪黑森林蛋糕

头一天做好蛋糕胚: 蛋黄，糖，牛奶，油倒在一个盆里搅拌均匀;

可可粉，低粉放在一个盆里;

过筛，放入蛋黄糊里;

切拌至无干粉;

蛋白倒点白醋，糖分三次倒入打发至八分，分三次倒入蛋黄糊搅拌均匀;

倒入模具，排气后放入预热140度的烤箱烤60分钟;

一个小时到了，试试蛋糕糊挂不挂竹签，不挂就好了;

取出来;

倒挂金钟;

烤制的同时可以再做个巧克力香缇奶油: 三个材料备好;

淡奶油和加热至50度关火，把糖和巧克力丢进去;

搅拌至融化;

冷却后倒入瓶里，放置冰箱冷藏，第二天使用;

樱桃🍒350和糖水330分离，挑出十几个漂亮完整的樱桃做顶部外观装饰，其余的滤干水份备用;

樱桃酒酱: 樱桃罐头的果汁330倒入锅里，加30克糖和30克樱桃酒一起小火收汁;

用刮刀在锅底试试收汁效果;

巧克力香缇奶油打发至八分;

蛋糕胚一分为三，放一片在蛋糕托盘上;

抹上樱桃酱;

再抹一层奶油，放上樱桃，注意留出13个最好看的樱桃🍒做装饰;

放上第二片，抹樱桃酒酱，再抹奶油和樱桃，最后放上第三片;

放入冰箱冷藏;

准备好黑巧克力和刮刀;

挂出巧克力屑;

再打发八分400g的淡奶油加40g糖;

顶面用奶油抹平，撒上黑巧克力碎;

再裱花，最后放上留出来的樱桃;

点击看大图;

茉莉花茶的天花板;

轻轻松松吃掉一大块!