快手煎羊肩排

羊肩排洗净用厨房纸吸干水分，蒜瓣磨成泥，跟盐和黑胡椒一起涂抹羊排。 平底锅放少许油，不粘锅可以冷锅下羊排，先用中火煎2-3分钟，然后翻面，转小火，盖盖煎3分钟，开盖撒孜然粉，然后盖盖再煎1分钟左右，关火焖2分钟，出锅。