麻婆豆腐

1.热锅凉油，油热后放葱姜蒜爆香，之后加入提前腌好的肉沫（也可以不放） 2.肉沫炒焦黄以后，转小火，放一勺豆瓣酱，保持小火炒出红油 3.加生抽，老抽，蚝油，加水，煮开

放入豆腐，煮一会儿，加水淀粉，煮至粘稠

收收汤汁后，调味，加盐，准备出锅。 出锅后，依次放入辣椒面、花椒面（多一些）、葱花、蒜末，泼点儿热油，既可以出品啦！