热巧克力 drink 甜猫

做法: 1、前三样材料用小奶锅搅匀煮至微沸, 转小火 后加入切碎的黑巧克力。 2、保持小火加热和持续搅拌, 直至巧克力煮至 微沸(出现均匀翻腾的气泡) 即可离火。 3、继续搅拌热巧克力, (此处可用料理棒搅拌 1分钟) 至看不到巧克力颗粒, 即可倒入杯中饮用。

tips: 1、煮牛奶和热巧克力的时候看着点火, 别噗出来…… 2、ph的方子建议要先将巧克力融化好再加入,实际上我两种方法都试了, 都避免不了牛 奶中出现"飘浮的小粒小粒的巧克力疙瘩"。本着洗的锅越少越好的宗旨, 我觉得黑巧直接加就行, 等煮到微沸, 小疙瘩就会消失, 热巧会自然变得光亮顺滑。 3、仍然不顺滑的话就用料理棒或果汁机搅拌1 分钟, 我没这么干, 成品也不错的。 4、黑巧质量决定成品质量! 用法芙娜66%不 错,不过我随便用个瑞士莲也完全够喝了。 5、这个配方偏苦, 爱甜的请将糖量加倍。 6、酒鬼还可以趁热搅进一小勺陈年朗姆酒或君度,香飘十里~