巧克力布丁 甜猫

淡奶油，牛奶煮到微沸，和其它材料一起备用。烤箱预热165度。 烤箱上管温度 165 度 烤箱下管温度 165 度 淡奶油 85克,牛奶 85克

将淡奶油和牛奶趁热倒入黑巧克力中，静置几分钟融化，搅匀。 黑巧克力 40克

然后加入可可粉和盐，同样搅匀 可可粉 7克,盐 少许

将蛋黄加糖打散，然后倒入巧克力牛奶中，搅拌到糖粒全部融化。注意蛋黄不需要打发！ 蛋黄 2个,糖 6克

将搅匀的布丁液过筛，倒入小烤碗中八分满。我用的是布歌东京家的100ml小瓷杯，这个量大概够装3杯，我分了2个满杯和两个半杯。

烤箱中下层放烤盘，倒入温水，将小烤碗盖锡纸，165度水浴烤35分钟，闷一会儿后出炉就行啦！

看下表面，很平滑，嫩嫩的！

挖一勺看下，是比较绵密软滑的口感，有点像热吃的巧克力慕斯！苦苦的，只有一点甜，黑巧爱好者肯定会喜欢！别看只是一小杯，其实吃完很满足啦！