牛肉干

牛肉，买回来整块洗，用生粉加少许水来洗，表面的脏东西很快洗干净

记得，顺着纹路切，切到1指宽，当然，你想干身够硬的，就切更小点，我个个喜欢这个大小（补充一下，猪肉也可以这么做，把牛肉换成猪肉就可以了，一样顺纹切哦）

葱和香菜头都用刀拍一下好出味。记住整根一起放

五香粉（有些个不喜欢五香，可以用十三香，再不喜欢可以不用也可以的）

我是这个小勺子，咖啡勺

椒盐，刚才不喜欢五香的，就放这个椒盐粉，这个粉里有盐，这个我放了2勺多点。我这次做不辣的

备注：如果做辣的，在这个放料过程中加入辣椒面，这个真的很香，也辣哦，少放点

加入蜂蜜，没有加白糖，都很，至于多多看个人，我加了大约20克左右

用手使劲的抓。

抓到这样，放冰箱冷藏30分钟，时间长了也没关系

把腌好的肉，，整齐的放在架子上烘干，记得把那些配菜都清除掉哦。（烤箱90度5个小时，没烤箱可以在阳台吹干，但这很费事）像我排那么密，中途要翻面的。在这个烤干过程中，自己不停时的看看，烤的干度自己喜不喜欢，想干够硬多烤点。这也看你切的大小来定，我的时间不完全对的

把烤干的牛肉拿到锅里蒸30分钟，我切的大块，所以蒸得久点

蒸好时会有点温，但放凉就没有。如果实在不喜欢，可以又回到烤箱90度烤30分钟的

我的喜欢的效果

这是我烤猪肉的

还有这样方法

这样放

这是猪肉，我用的是关刀内，纯瘦的，也是顺纹切，烤好后才会有拉丝