珍选捞汁荞麦面

雪里蕻肉丝干丝是现成的，荞麦面条先用清水煮熟，水倒掉，再加入开水。第一遍水不用，讲究一点用水吧

第二遍水开后，打入一只鸡蛋，成荷包蛋。盛入碗中，加入珍选捞汁，香油。