Sophie包的茴香馅饺子

我们这里茴香很少见，第一次做茴香饺子。 黑猪前腿肉去皮，绞成肉糜。 茴香洗净，晾干。 面团:温水和面，软一点好擀皮，用水约65%。

肉糜+鸡蛋+海鲜捞汁+姜末+鸡油+花椒油+盐拌匀，静置约30分钟入味。 茴香切碎，用盐杀水，拌入肉馅。 纯红薯粉丝泡软切碎，放馅料里，吸汁水。 鸡油:熬土鸡汤留用的金黄色鸡油。 花椒油:自种的青花椒+菜籽油熬制的。 体验:相比普通生抽，海鲜捞汁调味更鲜美，可以省去其他调味料。

这次茴香杆只是稍微杀水，忙到晚上才包饺子，馅料有点出水。

拌好的饺子馅。

Sophie搓面剂——手法像推拿😊

学擀皮——动作协调，基本掌握要领。

我家的馅料把握。

小时候学会的，包月牙饺子。

在一起，都是好时光。

漂亮的“元宝”。

“S”饺子

真棒！

一锅煮，一锅煎。 Sophie在家，冰箱满满的塞不进，只能煮熟。

好味。

“干杯”🍻

亲爱的Sophie

看望老妈——外婆专用的手机维护小能手。

趁周末，翻新了一盆碰碰香。

给长寿花换了新土，加了一个小瓢虫。

清明节，我们祖孙仨郊游，午饭地。