全麦贝果 | 怕瘦千万别点开！低糖低油巨好吃！

130g水+0.8g干酵母，搅拌均匀，放置一旁，大约静置5-10分钟。

在厨师机中，放入高筋面粉、全麦面粉、玉米油、盐、糖、麦芽糖（没有可以不放）。

将酵母液倒入2中混合在一起，用厨师机搅拌，先低速将混合物搅拌成团，再用中高速搅拌10-15分钟，至有手套膜形成。

将面团放入一个抹了油的大碗中，盖上保鲜膜。

放入烤箱，30℃发酵1h。

将面团分为4等分，揉成4个小球儿。用保鲜膜\湿布盖住四个球儿，30℃，发酵20min。 tips：中途记得用保鲜膜\湿的干净布盖住暂时不用操作的面团，以免太干。

塑形，可以用圆圆的东西（比如擀面杖），扎出一个洞（自行发挥~）不用盖保鲜膜，放入4℃冰箱，12-16H（以助于形成硬硬的外壳~）

用一个深锅 加入2L水与3g食用碱（注意戴手套！保护好），煮沸。

随后调制中火，微滚，放入贝果，每面25-30s。

直接放入免预热烤箱， 230℃ 中层，10分钟，取出翻面，230℃ 5分钟。（非免预热烤箱需要提前预热至230℃）

烤好的贝果可以直接吃，也可以配上奶酪和三文鱼做一个低卡的贝果三明治。