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艾草红豆贝果的做法

艾草红豆贝果

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作者: Love好巧
Love好巧
做青团剩下了好多艾草就用来试试做贝果,没有想到艾草贝果和红豆这么搭,真的很好吃。 干酵母9克

用料

艾草红豆贝果的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

艾草是之前做青团留下的,榨汁出180克即可。帮面团材料放在一起搅拌成团,先2档3分钟转5档7分钟。成团后松弛30分钟。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

松弛好的面团分割出6分大概一份84克一个右左。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

松弛好的面团取出一个擀成椭圆形,擀成长方形。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入20克蜜豆,卷起。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

收口处一定要捏紧,不然发酵的是时候会膨胀发。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不高兴量长度的话可以用手量一下。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大概在20多厘米就行了,不要太长了,不然出来的样子不好看哦!

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一个个搓成长条放一边备用,这里先不要着急整圆形哦!

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用剪刀剪一下也行。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后用擀面杖擀薄。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两头重叠包好。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捏紧。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

收口处朝下放在提前剪好的油纸上即。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

依次放入烤盘里。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵两倍大,32度30分钟。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中加入1000克水加50克糖煮到锅底冒小气包。放入贝果,正反各煮30秒捞出沥干水分。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤盘。

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入提前预热的烤箱风炉模式190度18分钟。

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上色太快记得盖锡纸哦。

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉啦!

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入凉架上冷却。

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入凉架上冷却。

步骤 23
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品。

步骤 24
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品。

步骤 25
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

是不是很可爱。

步骤 26
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

底部。

步骤 27
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一切两。

步骤 28
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入包装袋就可以了,吃不完可以放入冰箱冷冻,想吃的时候提前拿出来解冻。再放入烤箱或者空气炸锅170度6分钟即可。

菜谱创建时间:2023-04-10 16:54:48
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