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川香小龙虾芝士包
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作者：
二宝和乐乐
用料
川香小龙虾芝士包的做法步骤
步骤 1
龙虾尾去皮，油少许，放入锅中略炒，放入麻辣汁，炒香，盛出，备用
步骤 2
芦笋焯水，过冰水，切成小丁
步骤 3
准备馅料的其他材料
步骤 4
搅拌至光滑有弹性的膜，基础发酵2倍大
步骤 5
平均分成8份，每份65克左右，松弛十五分钟
步骤 6
擀成中间厚，四周薄的面片
步骤 7
放上1/4的奶酪片，炒好的小龙虾，菠萝丁、甜玉米、芦笋丁和马苏里拉芝士碎
步骤 8
包起馅料
步骤 9
喷水
步骤 10
沾干料
步骤 11
室温发酵十五分钟
步骤 12
表面剪六刀
步骤 13
平炉烤箱：上火210度，下火180度，十五分钟左右
步骤 14
麻辣鲜香，还有满满的芝士
川香小龙虾芝士包的小贴士
🍬🍬🍬面粉的吸水率不同，水开始加入时要预留30-50克左右，视面团成团情况再决定是否添加 🍬🍬🍬烤箱的温度和时间只是参考，要按各自烤箱情况灵活调整 🍬🍬🍬视频中的配方可做八个 🍬🍬🍬放馅时，芦笋、菠萝🍍和玉米粒，放个2-3个，所以用量写了适量
菜谱创建时间：2023-04-11 12:29:48
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