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自制沙拉酱蛋黄酱的做法

自制沙拉酱蛋黄酱

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作者: 宝宝的好婆
宝宝的好婆

用料

自制沙拉酱蛋黄酱的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

配方一: 1:蛋黄2个+糖20克+玉米淀粉5克+黄油4克+盐1.5克+炼乳3克(可不放)+牛奶75克,搅拌均匀后开小火,边搅拌边小火,搅拌到细腻能看到锅底关火,再搅拌一会

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2:放入盆中(图片里有点熬厚了),再搅拌细腻润滑

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3:玉米油80克分多次放入蛋黄糊里打匀,打的时间最低不能低于6分钟。如果喜欢薄一点的,煮蛋黄时少熬一会会。装入裱花袋备用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

配方二: 1:蛋一个约50克+奶粉30克+糖30克+盐2克+白醋或柠檬汁5克,打匀。 2:每次加油20克打匀。(玉米油可以熬熟冷却后用。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

配方三: 1:全蛋1个或蛋黄2个、牛奶150克、糖20克,炼乳12克,盐2克,玉米淀粉15克混合隔水加热搅拌到微微凝固且流动的状态关火放凉至手温。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分次加入30克玉米油,用电动打蛋器低速搅拌2分钟,呈细腻丝滑状即可,低脂低热量的沙拉酱就做好了。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

细腻丝滑的沙拉酱

菜谱创建时间:2023-04-13 08:46:04
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