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直播间卖疯了「新疆坚果奶酪包」复刻完成
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作者：
做面包的Even
用料
直播间卖疯了「新疆坚果奶酪包」复刻完成的做法步骤
步骤 1
把除黄油之外的全部原料倒入厨师机
步骤 2
搅拌出厚膜状态
步骤 3
加入黄油
步骤 4
继续搅拌出手套膜，然后把面团揉圆，30度发酵一小时
步骤 5
发酵好把面团平均分成三份，每份200克左右
步骤 6
之后揉圆松弛20分钟
步骤 7
松弛好之后再揉圆，35度发酵一小时左右，发到2倍大小
步骤 8
烤箱预热，上下180放在最下层烤18分钟左右
步骤 9
烤好之后面包常温放冷备用
步骤 10
现在把糖水部分的糖，水和朗姆酒煮开，放冷备用
步骤 11
软化好的黄油加入糖粉，用打蛋器打到发白
步骤 12
步骤 13
之后加入蜂蜜和色拉油，色拉油也可以换成玉米油
步骤 14
然后加入软化的奶酪，继续搅打均匀
步骤 15
接着倒入已经放冷的糖水继续搅打均匀
步骤 16
这个时候奶油打出来的非常细腻
步骤 17
核桃烤脆切小块，加入1:1:1的蔓越莓干和葡萄干混合均匀
步骤 18
放冷的面包切十字刀分成四块
步骤 19
再切一刀夹上内馅
步骤 20
两边切面抹上奶油
步骤 21
粘上果干，最后再撒一层奶粉
步骤 22
菜谱创建时间：2023-04-13 10:11:30
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