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芒果慕斯蛋糕
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作者：
happy哥的妈咪
用料
芒果慕斯蛋糕的做法步骤
步骤 1
两小包奥利奥大概10-12片，奥利奥中间的夹心刮去。
步骤 2
放进袋子里用擀面杖敲碎（也可以用破壁机）
步骤 3
奥利奥碎铺在6寸可脱模模具底部，70g奥利奥碎里加入35g融化的黄油搅拌均匀。
步骤 4
找个杯子把奥利奥碎压实，然后放在冰箱冷冻格。
步骤 5
取25g吉利丁片放在纯净水中泡发（不要用热水，会融化）
步骤 6
450g芒果肉、150g牛奶、60g木糖醇一起放进破壁机打成糊。
步骤 7
取400g芒果糊隔水加热，放20g吉利丁片进去搅拌至融化，然后放在一边冷却。
步骤 8
200g淡奶油打发至酸奶状。
步骤 9
将冷却好的的芒果糊倒进打发好的奶油里，翻拌均匀。 ps：这个料可以用来做雪糕的。
步骤 10
倒进有奥利奥碎的模具中，模具震动两下，排出气泡，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一小时。
步骤 11
（芒果慕斯镜面部分）把剩下的5g吉利丁片加入100g热水中搅拌融化，将剩余的芒果糊加进来混合均匀，然后倒在凝固好的慕斯上面，再次放冰箱冷藏，冷藏三小时。
步骤 12
三小时后取出，放点芒果粒以及奥利奥碎点缀一下。
步骤 13
吹风机热风吹一下模具周围，方便脱模，开吃吧…
步骤 14
又做了个粉色底的芒果慕斯😄
菜谱创建时间：2023-04-15 21:08:33
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