软糯清香：经典米面包

面团材料除盐和黄油之外加入厨师机揉面，可以适当一点点儿地多加点水调节下面团含水量。揉到厚膜加入盐和软化的黄油低速吸收，再持续揉到拉出薄膜的状态即可，米面包八成筋就可以啦。

团圆第一次发酵，温度28度时间1小时。排气分割30份，每份约60g，团圆整形。其他剩余一点面团可以冷冻起来留着做老面用。

拍扁擀长翻面，底部抹平卷起来，卷成一个小长条

第二次发酵，温度38度，时间约30分钟，发到一倍大就可以装饰啦。

表面筛适量面粉，割包装饰。

烘烤小法用了艾瑞斯e8烤箱，风炉模式四层同烤，180度12分钟，边缘开始微微泛黄就可以取出啦。

如果家里烤箱炉温比较柔和，比如海氏s75平炉烤箱，180度上下火12-15分钟稍微延长一点时间也是可以的。总体米面包烘烤很快速哈，一定要保持内部柔软不要烤太久哈！

出炉需要迅速大力震几下烤盘，放到晾架晾凉

密封室温保存，长期保存可以分装冷冻，又是收获满满的一天！