红烧鸡爪

鸡爪洗净，去脚趾，宰成两截

各种调料香料备好

鸡爪冷水下锅，加姜片和料酒焯水，煮几分钟捞出控干水分（也可用厨房纸吸干水分，不然的话下锅会爆油😺）

倒入油，把桂皮，八角，香叶，海椒段，花椒，姜片和大蒜倒入锅中小火抄香

倒入控干水分的鸡爪继续翻炒（爆油就是这一步，小心手）

倒入生抽，老抽，耗油各一勺（我放的鸡爪不多，视自己的情况定调料），翻炒，再下冰糖，后期我就沒放盐了

翻炒调料几分钟，倒入啤酒（不够也可以加开水）

我儿子不喜欢鸡爪，给他放了几砣土豆，不喜欢的可以不放，最后收汁起锅装盘的图忘拍了😺😺