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粉蒸排骨的做法

粉蒸排骨

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作者: 两三烟树
两三烟树

用料

粉蒸排骨的做法步骤

步骤 1

排骨让卖家砍好,拿回来加面粉或淀粉揉搓清洗干净,沥干水分; 红薯洗净去皮切滚刀块打底

步骤 2

加盐、鸡精、味精、2勺生抽、1勺豆瓣酱、葱白碎拌匀,老抽上色,醪糟水增香,一点五香粉或十三香,一勺菜籽油码匀。 倒入买的现成的米粉,一勺水(少量多次),和转,腌制10分钟

步骤 3

准备浅碗或者蒸笼将红薯放底,均匀放上排骨,盖上盖子

步骤 4
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起锅烧水,水开后蒸一个小时,撒上葱花

粉蒸排骨的小贴士

1.面粉极强的吸附性可以去除排骨的血水; 2.加水可以稍微湿一些,米粉太干,蒸出来口感不好吃; 3打底可以用土豆、红薯、南瓜

菜谱创建时间:2023-04-17 12:11:36
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