豌豆三丁

1.准备绿豌豆、胡萝卜、彩椒、若干瘦肉（鸡肉均可） 2.豌豆放热水中焯水10分钟（时间不能少）；胡萝卜切丁焯水3分钟。豌豆胡萝卜过凉水沥干，彩椒切丝切丁 3.瘦肉切丁后放生抽、老抽（一点点）、料酒、淀粉、盐，搅拌均匀腌制10分钟

4.入锅热油，放葱姜爆香，加瘦肉丁，爆炒至变色后加入胡萝卜和豌豆，继续翻炒 5.再放彩椒翻炒下，收尾加点生抽，味道合适即可起锅