无水味噌鸡肉锅

小红书搬运过来的

我没有那么多日式调料，只有味噌。

我用的是珐琅铸铁锅

大白菜叶子切大块，白菜帮斜着切薄片，白菜铺在锅底，上面中间放鸡腿肉，四周放豆腐，1 大勺味噌，料酒、生抽、蒸鱼豉油适量，两个干辣椒剪成段（必须放辣椒，不辣但是很提味），第一次做我放了葱姜，也可以不放（不需要放盐）

中火开锅后，转中小火再煮20分钟左右，关火后焖10分钟。

简单健康无油的日式料理，鸡肉很嫩，豆腐入味，汤好喝煮面条也好吃。