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蛤蜊海蟹粥 <302小厨房>
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作者：
302小厨房
用料
蛤蜊海蟹粥 <302小厨房>的做法步骤
步骤 1
原料图
步骤 2
大米提前浸泡方便煮成粥糜
步骤 3
水开后放入大米，保持大火（基本上1碗米10碗水的比例）
步骤 4
倒入2勺花生油会更润
步骤 5
水再次煮开后转中火，不盖盖子煮40min
步骤 6
期间频繁搅动方便成粥糜
步骤 7
40min后变成很绵软的状况就对咯，期间如果缺水可以直接加开水
步骤 8
大黑蟹剁开成大块即可
步骤 9
放入粥中煮10min
步骤 10
同时加入姜丝
步骤 11
加入花生酱可以更绵滑更香
步骤 12
10min后加入蛤蜊，煮至完全开口即可
步骤 13
我用的是芹菜苗，有茎有叶非常香
步骤 14
全都煮好后出锅前加入芹菜碎、鱼露、白胡椒混合均匀即可
步骤 15
非常鲜美~~
蛤蜊海蟹粥 <302小厨房>的小贴士
1，螃蟹、贝类不用煎，直接放入即可，更清鲜； 2，煮粥底很重要，不同搅拌可以更细滑~~
菜谱创建时间：2023-04-20 12:44:51
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