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红烧肥肠包子
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作者：
Harbor海港
用料
红烧肥肠包子的做法步骤
步骤 1
猪大肠买整齐偏薄的的那一截
步骤 2
翻出大肠内壁，去内壁油，焯水、冲干净两面
步骤 3
锅里加少油、白糖，小火炒糖色，放大肠翻炒
步骤 4
炒到大肠有点硬挺，放开水、红烧酱油、卤味包，中火卤煮
步骤 5
煮到光亮软嫩，上图这样，开始大火收汁
步骤 6
收好汁的状态，上色、软硬程度都合适了，捞出放凉。
步骤 7
将卤大肠切小块
步骤 8
彩椒切丁
步骤 9
加蚝油、少许盐、芝麻油，混合均匀
步骤 10
活面、发面环节就不拍了，直接包
步骤 11
包好进行二发，包子摸起来明显发大、轻一点的时候，就可以上锅蒸了，冷水上锅蒸23分钟，或水开后蒸15分钟，关火后焖3分钟掀盖取包子。
步骤 12
好吃😋
菜谱创建时间：2023-04-21 16:39:21
