酥得掉渣的豆沙酥饼

普通面粉，糖 水活成光滑的面团 ，自然松驰盖好放干。（水油皮）

猪大油和白面活好，做成酥皮备用。

豆沙均匀分成15份。

水油皮和油酥均匀分成15份

水油皮擀开成四周薄中间厚的圆皮把酥皮包住，压扁。

把饼坯擀成牛舌状卷起，再次从第一个起擀开重新卷成如图状。

用筷子从中间压一下，两边从中间并拢，压扁擀开。

把豆沙包入，用手虎口并拢，面团收口压扁。

面团上刷蛋黄液，洒芝麻。

预热好的烤箱160度35分。豆沙酥饼酥脆可口，比买的还好吃。