夏日椰丝小方

准备食材: 所需要的食材非常简单, 没有特别要求. 新鲜牛奶或其他品牌的牛奶都可以, 我用椰蓉代替了椰丝, 当然有椰丝就更好了. 淀粉的话, 选用普通的玉米淀粉就ok. 火龙果半个就够了.

火龙果榨汁. 切半个火龙果, 约100g, 由于火龙果水分充足, 不要额外加水, 直接榨汁即可. 这里特别说明下, 我用的是红心火龙果, 富含花青素(抗氧化), 果糖代替白砂糖, 色彩鲜亮. 当然也可以采用其他水果替代, 看个人口味啦.

准备混合食材, 大概这个比例就行.

所有食材放入可加热的小奶锅.

用勺子轻轻搅拌, 混合均匀.

注意: 这里可自行添加喜欢的配料. 我这里加了薄荷, 口感会更清凉. 如果你喜欢酸酸甜甜的, 可加入果脯碎粒(记得切碎).

开小火, 均匀缓慢的搅拌, 不要停, 一定要小火低档. 绝对不需要煮沸.

持续搅拌, 大概加热了6分多钟吧, 就会出现要结块变浓稠的迹象, 到这种程度就立即关火.

关火后继续搅拌几下, 就是图中这种状态.

准备一个方形的小盒子(最好是玻璃的), 当然也可以像我这样, 简易找一个透明的方形小盒子, 底下铺一层椰蓉.

将步骤9中搅拌好的糊糊倒入方盒中, 用勺子简单铺平. 放入冰箱冷藏2个小时左右.

2个小时后, 从冰箱取出. 已成为果冻一样的块块啦. 在案板(我在案板上铺了一层面包纸)上撒一层椰蓉, 倒出.

切块, 自由发挥了. QQ弹的, 也不粘刀, 切成什么形状都可以.

切好的小方块均匀的沾上椰蓉

椰蓉小方出炉啦, 颜值是不是还可以, 口感也不错哟