蜜豆年轮面包

准备A材料。

准备B材料。

准备C材料。

A材料倒入小美机，启动揉面模式，先5分钟，加盐和黄油。再3 －4分钟，出薄膜，出锅。注意出锅温度。

出锅温度控制在26 －28度。收光收圆。

放入烤箱进行一发，28度40分钟左右。（发酵盒加盖，烤箱内就不用放水）

一发验测方法，戳洞法，不回缩不塌陷，完成。

将面团排气，擀面29*29厘米的面片。光面朝下。注意⚠️面片一定要厚薄均匀。

将蜜豆均匀铺在2/3的面片上。

从上向下卷起来，注意⚠️一定要卷成粗细均匀的圆柱形，收口向下，放入模具中，用手整理一下，放入时与模具持平。注意⚠️模具的盖子有5个小洞，不要放错了。

打开盖子放入烤箱进行二发。38度，湿度80 ％，大约40 －50分钟。面包高出模具1 －1.5厘米左右。用手轻轻压一下面团，有回弹，并留有手指印，完成。

盖上模具盖，扣紧，放入已预热好的烤箱，上下火170度，放中下层，风炉（注意⚠️）时间25 －30分钟。上图为第二次做的25分钟。温度和时间供参考。

注意⚠️出炉后先震二下，放1分钟，再慢慢的打开。

完美诠释。

切开后，蜜豆呈现，奶香浓郁。（上图为烤30分钟上色过深，并皮过厚）

第二次做，风炉，上下火170，烘烤时间调整为25分钟，完美，内馅为蔓越梅和橙皮丁。

上色均匀，颜值爆表！