苦瓜切对半,用勺子去刮里面的白瓤,然后切小块,再撒盐巴腌制十五分钟
苦瓜挤出水分后待用 (不用清洗)
小葱切段
热锅冷油放小葱炸香
放苦瓜翻炒一会
把打散的鸡蛋加入煎炒均匀
熟了出锅。。。 (不用放盐)