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年糕焖花蟹
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作者：
虫虫和美食
用料
年糕焖花蟹的做法步骤
步骤 1
花蟹2-3个开壳去腮，一开为四，蟹腿敲一下方便入味；年糕条约200克用清水浸泡15分钟备用
步骤 2
花蟹肉表面粘裹玉米淀粉，入锅加油香煎，让切面定型
步骤 3
起锅加油爆香葱白末、姜末、蒜头末
步骤 4
放入香煎过的蟹肉拌炒
步骤 5
加适量料酒、蚝油、糖、盐调味
步骤 6
放入适量热水焖煮5分钟后再放入年糕焖煮3分钟
步骤 7
大火收汁后，放入葱青段拌炒就可以了
步骤 8
海蟹本来就是超鲜美的食物，而蟹肉的汤汁被年糕吸收后，这个菜就是鲜上加鲜的组合，超家常又超美味哦
年糕焖花蟹的小贴士
1、用花蟹或者梭子蟹都行，膏蟹壳太硬，不推荐 2、年糕片或者年糕条都行，只是形状的区别
菜谱创建时间：2023-04-28 17:51:21
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