姜蒜蓉备好,去肉腥提味儿
调味料,郫县豆瓣酱很关键
蒸肉粉等肉腌制好后上锅蒸前拌入
调料腌制排骨一小时
土豆切好铺底
粉蒸粉拌入肉后,要注意加水,避免太干
铺在土豆上,不要太拥挤,分层次,留有空间,蒸时90分钟