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巧克力梦龙慕斯
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作者：
宇宙超人林大炮ovo
用料
巧克力梦龙慕斯的做法步骤
步骤 1
先准备好所有材料～这里我用的是％76黑巧克力，喜欢吃苦的可以用％100
步骤 2
隔水融化40克黄油，导入奥利奥碎，搅拌均匀，放在戚风磨具里。
步骤 3
用勺子或者其他的东西压紧实。接着请看步骤15，这里漏发了一步。
步骤 4
接下来做慕斯糊，先把白糖放进牛奶里，一定要先加热牛奶后加热巧克力哦！不然容易水油分离。小火慢慢加热。
步骤 5
一直搅拌到巧克力融化
步骤 6
最后搅拌出来是非常丝滑的巧克力浆。
步骤 7
加入10h提前泡好的吉利丁，不影响成型效果最好用纸把吉利丁的水擦干净。
步骤 8
搅拌均匀后混合打发好的250g奶油，继续搅拌均匀。
步骤 9
把气泡震一震，带面上平整放冰箱冷藏4个小时。
步骤 10
冰箱冷藏好的慕斯糊，我这里缺了一点，是保鲜膜掉下去了，不然很完美的，哼！
步骤 11
接下来做脆皮，黑巧克力45g➕20g椰子油隔水融化，搅拌至丝滑。倒入20g花生碎或者坚果碎。
步骤 12
淋到之前的慕斯糊里，整理一下弄平整。
步骤 13
冰箱冷藏20分钟，让脆皮凝固，放上喜欢的水果装饰品。
步骤 14
还等什么呢！开炫吧 ❤️
步骤 15
打发奶油至酸奶状。
步骤 16
整理的时候还挺治愈 ❤️
巧克力梦龙慕斯的小贴士
注意所有用具模具是无油无水的状态 。
菜谱创建时间：2023-04-29 17:55:41
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