比肉好吃的面拖茄子

茄子削皮切薄薄的片，加盐，水中泡几分钟，挤干。

一个蛋，一把面粉，适量盐拌匀，不用加水。

平底锅煎至金黄

西红柿去皮，倒入茄子上，翻炒几下，加入生抽蚝油入味，出锅撒蒜香菜。

嫰滑比肉好吃，不油腻。