桑拿鸡/鱼

1、鸡肉洗净挤干水分，再用厨房纸彻底吸干水份，加入盐、胡椒粉、白糖、生抽、姜丝、红枣丝、葱段、虫草花抓拌均匀，再放入生粉抓拌均匀，最后放入花生油抓拌均匀即可；

2、皖鱼切片，放入盐水中抓捏一会，洗净挤干水分，再用厨房纸彻底吸干水份，加入盐、糖、胡椒粉、白酒、姜丝、陈皮丝、红枣丝，抓拌均匀，再放入生粉抓拌均匀，最后再放入花生油抓拌均匀即可；

辣椒圈酱油： 1、螺丝椒： 锅中放油，放入辣椒圈稍微翻炒几下，炒出青椒味，装入碗中备用； 酱油和水按1:2的比例，倒入锅中烧开，再倒入辣椒圈中，放白糖、松茸鲜、盐调味即可。