免烤箱！平底锅就可以做的舒芙蕾细腻蓬松

1️⃣蛋黄+香草精「没有可不放」搅拌均匀后放入牛奶混合均匀，再筛入低筋面粉搅拌至顺滑流动状态 2️⃣蛋白+柠檬汁+白砂糖「分3次加入」，打发至直立小尖钩状态，面糊和蛋白霜分次混合均匀

3️⃣平底锅刷油，挤上大小均匀的面团，放上少于水盖上锅盖，小火5分钟翻面，继续放少于水小火5分钟即可 4️⃣舒芙蕾装盘后装饰上草莓撒上炼乳就可以啦

口感细腻蓬松不回缩