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可可奶油纸杯蛋糕
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作者：
燕舞莺霏
用料
可可奶油纸杯蛋糕的做法步骤
步骤 1
准备好蛋糕体所需食材。
步骤 2
蛋清蛋黄分离，纸托放入模具中，裱花袋套入杯中，大宇kx08烤箱110度预热。
步骤 3
可可粉和低筋面粉筛入碗中。
步骤 4
混合拌匀。
步骤 5
玉米油小火加热至70-80度。
步骤 6
倒入可可粉和低筋面粉碗中。
步骤 7
加入牛奶混合搅拌均匀。
步骤 8
再加入蛋黄。
步骤 9
拌成细腻的可可蛋黄糊。
步骤 10
蛋清分三次加入砂糖，打发至提起打蛋头，蛋白霜有挺立的小尖角状态。
步骤 11
取三分之一蛋白霜到可可蛋黄糊碗中翻拌均匀。
步骤 12
再倒回到剩余的蛋白霜碗中。
步骤 13
翻拌均匀。
步骤 14
装入裱花袋。
步骤 15
挤入纸托中，八分满。
步骤 16
放入烤箱110度30分钟，转140度20分钟。
步骤 17
烘烤结束，出炉晾凉。
步骤 18
准备好装饰材料。
步骤 19
100克淡奶油加10克细砂糖打发至硬性。
步骤 20
剩余的100克淡奶油加10克细砂糖和3克可可粉，打成可可奶油。
步骤 21
装入套有裱花嘴的裱花袋中。
步骤 22
把奶油挤在纸杯蛋糕上，再擦少许巧克力碎屑。
步骤 23
成品
步骤 24
成品
菜谱创建时间：2023-05-01 22:06:07
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