猪肚焖海参

猪肚处理干净切块，冬菇泡发后改刀，姜葱切片

水发海参改刀成块，五花肉切厚片，火腿切小片

昨天煲老鸡干墨鱼汤盛出一碗备用

胡椒粒白臒小火焙炒微微变色盛出备用，去除一些辛辣增香

热锅下少许油爆五花肉片直至逼出油，爆香姜葱，再加上冬菇炒香，边上淋上料酒

然后再加入猪肚和海参炒匀

高汤、瑶柱、火腿和胡椒粒放入砂锅煮开，把炒好的食材放入锅内，盐、蚝油和冰糖调味。

大火煮开转小火焖煮40分钟左右即可食用。