蛋黄绵到发疯的茶叶蛋

大鸡蛋12个洗干净备用

因为鸡蛋从冰箱里拿出来的，在水里加一勺盐防止把鸡蛋烧爆开（结果还是有两个爆开了）。

水开后调小火煮11分钟。

11分钟。

煮好的鸡蛋过冷水后用匙子敲裂蛋壳（传说中古代讲究的人用象牙筷子来敲，因为象牙筷子比较重，敲出来的裂纹好看）。

把鸡蛋放入锅里加上山泉水，粗盐和熟茶包。

煮开后转小火煮三个小时！就是煮三个小时！三个小时！

煮三个小时后的样子，水蒸发掉了一半。

再泡三个小时，其间可以翻一下鸡蛋让鸡蛋泡得颜色均匀和入味。

约三个小时后水也凉了，把泡透的鸡蛋捞出来。

切开一个试试，有熟茶的香味，蛋白不柴，蛋黄绵绵软软的，味道不咸不淡。

纹路清晰。

蛋黄软绵可口。