火爆大头菜

准备食材: 1、头菜洗净，撕成大块儿 2、蒜末 3、花椒，干辣椒剪段儿

热锅凉油，下入花椒干辣椒爆香，接着倒入头菜不停翻炒，

待头菜全部包裹上油，加入一品鲜酱油，少许蚝油，炒匀，再加盐、少许白糖，快速翻炒均匀，

出锅前，延锅边淋入少许陈醋，再撒上蒜末，快速扒拉几下，关火，出锅。