粿汁

五花肉加入1茶匙五香粉，1茶匙胡椒粉和半茶匙盐腌制。

砂锅加入适量的油爆香调味料A（除了大蒜和冰糖）。

加入冰糖炒融化后加入五花肉条煎至金黄，加入50克老抽，没过肉的水，加入大蒜，猪皮（不要煮太久），猪大肠，煮开后加入豆干，豆卜，鸡蛋小火煮40-45分钟，最后加入鱼饼。

把所有材料切块

大锅水加入少许盐煮熟粿/粗河粉。

捞出粿，加入少许煮粿的汤和卤汁，加入香菜和炸葱。