香香、糯糯、脆脆的“上海粢米🍚饭”，儿👶👧时深刻的记忆，用嫩蚕豆、甜🌽粒＋剩饭🍚，做个升级版的“上海粢米🍚饭”

食材准备；

保鲜盒刷一下油，方便脱模；

蚕豆、玉🌽米粒焯熟备用，剩饭🍚放入保鲜盒中；

把焯熟的玉🌽米粒、蚕豆放入饭盒中；

放一些盐；

撒上白胡椒粉（我喜欢用研磨稍带细小颗粒感的）；

再淋入猪油，这是我煎五花肉多余舀出炒菜的；

用🥢把佐料与剩饭🍚拌匀，然后用平底饭勺把饭🍚压饭粒粘连、压略紧实；

盖上盖；

放冰箱冷藏，隔夜取出就可用了，如当天用，就放冰箱冷冻室1～2小时，取出可用；

早上起来后，冰箱取出，脱模；

刀沾点水后，把剩饭切块；

平底锅喷油；

下块好的粢米饭中🔥煎；

粢米饭2面慢慢煎透。 要快的话，也可以直接油炸，但我喜欢慢慢煎透，这样少油健康又享受食物料理的过程的；

煎好装盘；

搭配一碗自己做的、煲过夜很入味的🐮肉粉丝，淋些米醋、放些榨菜末和剁椒，吃一口香香、糯糯、脆脆的粢米饭，好满足🍽