蒸米糕

先把细沙糖放入水中，混合化开

再把仙米粉和糯米粉混合均匀，如果是水磨糯米粉，要减糯米粉量，降为各一半或一半以下。

把糖水倒入混合后的米粉中，再把牛奶加入，一起拌均，放一会

用手搓细，用20目的过筛，我用淘米篮

做紫薯味的可加紫薯粉25克

混合均匀，米粉的含水量不一样，所以加水有多少，以抓能成团，挤一下就散为好。

筛入模具，如果放夹馅就先筛入一半粉放入馅后再筛满，可用手轻压一下，不易散。

用直木板竹板刮平，盖上屉布，盖上板，翻面，敲两下，脱模，

开水下锅蒸8~10分钟

紫薯味的，出锅

紫薯味的(加少量紫薯粉)

南瓜味的(加适量南瓜粉)

凉凉后放入冰箱冷冻慢慢享用吧