醋排骨或者鱼

油热之后，放片状姜蒜，放酱油， 放适当热水不要过多，和材料平齐， 一点醋、少量豆瓣酱、料酒或白酒、干辣椒， 放排骨或带鱼， 汤差不多还剩下一半的量，熟了。