青柑酿肉

肉馅，用生抽 白砂糖 料酒，鸡蛋，生粉搅拌几下，成泥。或者按自己当地饮食习惯去调这个馅。

小青柑壳清洗干净，酿入肉糜。大火蒸20分钟。

酱油 蚝油 白砂糖 生粉，水搅拌几下，锅中小火煮稠，淋入蒸好的小青柑中。

一阵果皮的香味，带上一种陈皮的香气，扑鼻而来，本人的柑壳年份小，陈皮味不纯。建议大家用5年以上的青柑或者大红柑壳做这道菜。