奶酪包（黄油奶酪馅儿）小美版

面包 1、20g高粉，100g冰纯奶，3min/80°/速度3，烹煮，防止15min 2、100g冰鲜奶，1鸡蛋，30g糖，3g盐，10g奶粉，5g酵母，290g高粉，揉面/4min 3、＋黄油，揉面/1min 4、 整形，30°/40min~1h，发酵 5、一分二，排气，整形，35°/40min~1h 6、烤箱预热160°，烤23min 糖水 1、糖水煮开，放冷 2、黄油奶酪馅小美打发 黄油奶酪馅 ①白砂糖速度10，30s ②＋黄油，速度2，30s，刮至锅底， ③插入蝴蝶棒，速度3，2min，打发 ④＋奶酪，继续速度3，打白 ⑤＋糖水，打细腻 4、核桃150度，15分钟，烤脆切小块，＋葡萄干，蔓越莓碎 5、面包一切四，抹奶油粘坚果