五指毛桃鸡

准备以上材料，鸡洗干净。

鸡，切块。

热油锅，放入鸡块，生姜片，爆炒，再加入五指毛桃、红枣、料酒、少量清水焖煮。

最后再加入冰糖、生抽和少量清水继续焖煮收汁即可。

五指毛桃鸡完美出炉。

专家点评： 五指毛桃鸡是河源地区很有特色的一道菜。五指毛桃又称为南芪，相对于北芪，它的补气力度略逊，但五指毛桃相对而言更温和一点，没有那么温燥。夏日想要养阳，五指毛桃就是一个不错的选择。日常用五指毛桃煲汤，味道特别像椰子的香味。这次用它搭配补血的红枣来制作菜肴，香味不减。经过焖煮，五指毛桃的香味更深入到鸡肉当中，齿颊留香，美不可言。