红椒炒肉

五花肉切薄片备用，瘦肉切薄片后用适量生抽、老抽、耗油、白胡椒粉腌制，再加少许生粉和水，再加点油腌制备用

小米辣2个、姜片3片、蒜2瓣切好备用 红椒切块备用

锅里下少许油加五花肉煸出猪油，五花肉煸到微微泛黄，再放蒜姜小米辣炒香，炒香后放入红椒，红椒稍微炒软后放入腌好的瘦肉片翻炒，再加入适量生抽、老抽、白糖，炒匀后加入小半碗水（不用太多），焖煮一会，开盖加盐和鸡精，多留点汁拌饭吃