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梦力B银座仁志川生吐司的做法

梦力B银座仁志川生吐司

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作者： 二姐小烤拉烘焙
二姐小烤拉烘焙
98一条的银座仁志川生吐司，做法其实很简单，跟着我，4分钟就能学会

用料

食材重量额外说明
前面的是800g吐司盒的用量（括号里为450g吐司盒的用量）
#烫种
梦力B高筋面粉
30g（20g）
开水
30g（20g）
#主面团
梦力B高筋面粉
375g（210g）
冰水
165g（92g）
淡奶油
150g（84g）
细砂糖
42.5g（24g）
烫种
50g（30g）
炼乳
22.5g（12.6g）
干酵母/鲜酵母
4.5g（2.5g）/13.5g（7.5g）
蜂蜜
10g（5.6g）
黄油
34.5g（19g）
盐
4g（2.2g）

梦力B银座仁志川生吐司的做法步骤

梦力B银座仁志川生吐司的小贴士

1g干酵母=3g鲜酵母（二者可按比例替换）

菜谱创建时间：2023-05-11 16:38:10
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