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一开始先烧一锅水准备烫杏鲍菇。 杏鲍菇洗干净,切掉头尾。

再把杏鲍菇用削皮刀刨成面条状,薄一点比较好。

西红柿切十字花刀,就舀一些前面准备烫杏鲍菇烧开的水,把西红柿烫去皮,再切成小块。

切西红柿同时可以煮杏鲍菇,水开以后煮三分钟捞出。

捞出拧干水分,或者沥干水分。

洋葱切丝,小油菜洗干净。 鸡蛋打散,放1小小勺盐。

先炒个蛋。锅内放少量油大约半瓷勺,晃动锅,让油尽量铺满锅底。 中小火,油热以后放入鸡蛋液,鸡蛋表面还没凝固时关火,利用锅的余热炒散鸡蛋,用筷子扒拉几下,鸡蛋成块就可以乘出备用啦。 放盐的小勺指的是调味瓶罐配的小勺 放生抽和油的勺是家用喝汤的白瓷勺

不用洗锅,再次锅里放少量油大约半瓷勺,中小火,油热以后放入西红柿和洋葱。

放半小勺盐炒西红柿更出汁。如果西红柿实在是不出汁的话,也可以放1勺番茄酱加工一下。

西红柿炒出汁水以后放入小油菜炒软。

最后倒入鸡蛋和杏鲍菇一起翻炒,再放半小勺盐和1勺生抽,翻炒均匀即可出锅啦。 放盐的小勺指的是调味瓶罐配的小勺 放生抽和油的勺是家用喝汤的白瓷勺














